У меня всю жизнь было такое ощущение, что столпник - это человек, который стоит на столбе, типа 30 лет подряд, чудом сохраняя равновесие и чудом питаясь, писая и какая.
И тут, читая о похождениях Даниила (
http://lib.ru/HRISTIAN/daniil.txt), понял, что столп - это башня. Просто башня. Если какую принцессу туда заключат - она тоже столпница, живет в высоком терему (а в терем тот высокий...). Или если сван залезет в свою башню, они там в Сванетии для охраны деревень, то он тоже столпник.