Все выглядит не скудными как вы описали, а спартанским и минималистичными.
И это не оправдание, а действительно ощущение после трех лет работы.
Не все к нему приходят, некоторый эралнгеры и после 10 лет считают его скудным.

Эрланг это хипарский способ работы: клац клац и в продкшен.
Вот репозиторий всех проектов на Эрланге: https://github.com/languages/Erlang/most_watched
Вот например работа с календарями: https://github.com/choptastic/qdate
Структура OTP играничена ? :) Звучик как тролинг, особенно после парка JVM и CLR.
Я делал энтерпрайз 7 лет на CLR и 5 на JVM и Эрланг после этого -- как глоток воздуха.

Но вы неволнуйтесь, скоро можно будет наклацать себе кошерных
Эрланг приложений в админке как в хероку. Я обязательно вам вышлю аккаунт.