Во-первых, всё-таки психотерапевты, поскольку психоаналитика - это всего лишь одно из направлений (по мотивам концепции Фрейда), а во-вторых - хорошая статья на тему эффективности психотерапии: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28240781 :)

P.S.: у меня вес практически не меняется уже лет 15, хотя я никаких особенных усилий к этому не прикладываю. Основная проблема людей, которые много едят, - это допаминовая зависимость от процесса приёма еды, в которую люди попадают, стремясь скомпенсировать какой-либо жизненный негатив. Лечить в таких случая, соответственно, надо скорее не голову, а мировоззрение, а вместе с ним - и отношение к жизни: чем больше ты ею недоволен - тем чаще заедаешь недовольство, вот и весь сказ.