психоаналитики - это только один из подвидов психотерапевтов, одна из "школ".

не уверен, что "не могут" только из-за гормонов. может быть ещё психологическое - тут то и могут пригодиться психотерапевты.

психотерапевты (и те же диетологи) стоят денег и регулярных посещений

не уверен, что вообще существует какая-то процедура, после которой человек сможет "собраться". результаты работы психолога и диетолога не гарантированны, т.к. это всё "индивидуально" и вообще закономерности неясны, как я понимаю.

многие вещи закладываются с детства и формируют личность на всю жизнь - тут психотерапевт мало чем поможет