> когда юзер в форме написал какую-нибудь фигню

Каким образом "фигня в форме" может превратиться в null?

Даже если HTTP POST не содержит нужного нам поля, валидатор формы вполне может поймать такое событие.
А если валидатор формы не разрешает null значения, то зачем в методу, который сохраняет в базу данных - добавлять test case for null?